האם ניתן לבשל מיד פולי קפה קלויים?כן, אבל לא בהכרח טעים.לפולי קפה טריים קלויים תהיה תקופת העלאת פולים, שהיא לשחרר פחמן דו חמצני ולהשיג את תקופת הטעם הטובה ביותר של הקפה.אז איך מאחסנים קפה?כדי לאחסן פולי קפה, אנו חושבים להשתמששקיות קפהבפעם הראשונה, אבל האם התבוננת בקפידה בשקיות האריזה של פולי הקפה?האם אי פעם שמתם לב לשסתום לבן או שקוף בחלק האחורי או הפנימי של שקית הקפה?או שראית את זה ולא היה אכפת לך?אל תחשוב שאפשר לבטל את השסתום הזה כשאתה רואה שהשסתום קטן.למעשה, שסתום הפעימה הקטן הוא סוד "החיים או המוות" של פולי הקפה.
שסתום זה הוא מה שאנו מכנים "שסתום פליטת קפה", והוא נקרא שסתום פליטה חד כיווני.שסתום האוורור החד-כיווני ממלא תפקיד חיוני בסיוע לקפה הטרי שלך להישאר טרי זמן רב יותר.שסתום האוורור החד-כיווני בתוך שקית פולי הקפה הוא אביזר שקית המונע זרימת אוויר חזרה.סקירה קצרה של שסתום הפליטה החד-כיוונית כוללת שתי פונקציות, האחת היא לפרוק את הגז בשקית, והשנייה היא לבודד את האוויר שמחוץ לשקית האריזה מלהיכנס.בשלב הבא, שסתום צריכת Wo יציג את שתי הפונקציות הללו וכיצד הוא פועל.
1. אגזוז
פולי קפה ירוק מכילים חומצות, חלבונים, אסטרים, פחמימות, מים וקפאין.לאחר קלייה של פולי קפה ירוק בטמפרטורה גבוהה, פחמן דו חמצני מיוצר באמצעות סדרה של תגובות כימיות כגון תגובת מיילארד.באופן כללי, הפחמן הדו חמצני וגזים נדיפים אחרים המשתחררים מפולי קפה קלויים מהווים 2% ממשקל פולי הקפה השלמים.ו-2% מהגז משתחררים לאט ממבנה הסיבים של השעועית, וזמן השחרור יהיה תלוי בשיטת הקלייה.מכיוון שפולי הקפה פולטים פחמן דו חמצני מעצמם, נראה פולי קפה קלויים בשקית אטומה שתתנפח עם הזמן.זהו מה שנקרא "תיק מנופח".עם שסתום הפליטה החד-כיווני, זה יעזור להסיר את הגזים האדישים הללו מהשקית בזמן, כך שגזים אלו לא יחמצנו את פולי הקפה וישמרו על מצב טרי טוב עבור פולי הקפה.
2, לבודד את האוויר
איך לבודד את האוויר תוך כדי יציאתו?השסתום החד-כיווני שונה משסתום האוויר הרגיל.אם נעשה שימוש בשסתום אוויר נפוץ, בזמן שהגז בשקית האריזה נפלט, הוא יאפשר גם לאוויר שמחוץ לחגורת האריזה לזרום לתוך השקית, מה שיהרוס את האיטום של שקית האריזה ויגרום לקפה להמשיך לְחַמְצֵן.חמצון של פולי קפה יגרום לנידוף הארומה ולהידרדרות הרכב.שסתום הפליטה החד-כיווני אינו עושה זאת, הוא מוציא את הפחמן הדו-חמצני בשקית בזמן, ואינו מאפשר לאוויר החיצוני להיכנס לשקית.אז איך הוא מצליח לא לאפשר לאוויר מבחוץ להיכנס לחגורה?שסתום צריכת Wo אומר לך את עקרון הפעולה שלו: כאשר לחץ האוויר בשקית מגיע לסף מסוים, השסתום של שסתום הפליטה החד-כיווני נפתח כדי לשחרר את הגז בשקית;עד שלחץ האוויר יורד מתחת לסף השסתום החד-כיווני.השסתום של השסתום החד-כיווני סגור, ושקית האריזה חוזרת למצב אטום.
לכן, הגענו למסקנה שהחד-כיווניות של שסתום פליטת הקפה היא הדרישה הבסיסית ביותר שלו וגם הדרישה המתקדמת ביותר.כאשר פולי הקפה נקלים בצורה עמוקה יותר, אפקט הפליטה יהיה חזק יותר, והפחמן הדו חמצני ישתחרר מוקדם יותר.
זמן פרסום: 22-3-2022